Un petit essaie à ma façon 
Gâteau renversé à l’ananas VEGAN
Voici les ingrédients (bio)
– 50 g de margarine végétale
– 75 g de sucre brun complet (ou cassonade)
– 1 ananas frais
– 135 g de farine
– 30 g de fécule de pomme de terre
– 2 c. à café de levure chimique (bio)
– 75 g de sucre blond complet
– 1 pincée de sel
– 55 g d’huile de tournesol ou autre huile végétale neutre
– quelques gouttes d’extrait de vanille
– 160 ml de lait végétal de votre choix (j’ai utilisé du lait noisette /amande )
Dans une casserole, faites fondre la margarine et le sucre brun à feu moyen, dès que quelques petites bulles apparaissent, laissez cuivre 3 à 4 minute puis retirez du feu et versez dans un moule à manqué. Ajoutez les rondelles d’ananas,puis réservez.
Dans un saladier, versez les ingrédients secs : farine, fécule, levure, sucre, sel et mélangez bien.
Ajoutez les ingrédients liquides : l’huile, vanille, lait et mélangez bien pour avoir une pâte à gâteau homogène.
Versez délicatement par dessus les morceaux d’ananas et enfournez à four chaud à 175°c pendant 35 minutes environ.
Sortez le gâteau du four lorsqu’il vous parait cuit (plantez un couteau qui doit ressortir sec) décollez les bords du gâteau du moule et laissez reposer 2 à 3 minutes. Puis retournez le gâteau en posant une assiette sur le moule et laissez ainsi sans enlever le moule encore 2 à 3 minutes.
Retirez le moule délicatement. Il se peut qu’une partie du gâteau soit restée collée au fond du moule à cause du caramel, décollez-la soigneusement avec une spatule et repositionnez sur le gâteau ni vu ni connu 
Excellent 
